TOUS EN CUISINE AVEC CHRIS

Coucou la mamie des enfants m'a donné de la rhubarbe, j'ai donc décidé de faire une tarte pour le soir, bien évidement je vous cache pas qu'il n'en restait pas a là fin du repas ...

Pour cette recette voici la liste des ingrédients :

une pâte brisée - de la rhubarbe (o pif  temps que ça recouvre bien le dond de tarte) - 2 oeufs - 25 cl de crème fraiche- 200 g de sucre

PREPARATION

1- Préchauffer votre four à 200 ° (thermostat 6-7)

2- Laver les bâton de rhubarbe

3- Deroulez la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette

4- Couper la rhubarbe (sans la peler) et petits cubes et l'étaler sur la pâte.

5- Mélanger ensemble les 2 oeufs, le sucre et la crème .

6- Répartir le mélange sur la rhubarbe

Voici une recette rafraichissante pour l'été !

les ingredients : 4 demi pêches - surimi - 1 yaourt nature non sucré - 3 cuillères a soupe de jus de citron

PREPARATION :

1- Couper en cubes les pêches au sirop ainsi que les bâtons de surimi .

2- Pour la sauce , mélanger le yaourt avec le jus de citron et la ciboulette.

3-Goûter afin d'ajuster la sauce à votre goût.

4- Mélanger des pêches et le surimi avec la sauce.

5 - Monter en verrines 

LES INGREDIENTS : deux courgettes 5 feuilles de bricks - 6 vaches qui rit - un jaune d'oeuf - jambon blanc - curry - sel et poivre -ail

PREPARATION :

1- laver les courgettes et couper les en petits morceaux et faites les revenir avec un peu d'huile d'olive à la poele avec un peu d'ail , elles doivent rester légèrement croquantes . (égouttez si trop d'eau ) ajouter sel le poivre et un peu de curry .

2- hors du feu ajouter les kiri et melanger le tout avec le jambon coupé en dés.

3- mettre la preparation sur un coin en haut dans chaque feuille de brick et plier en triangle et au final badigeonner avec un pinceau de jaune d'oeuf

4- enfourner dix minutes à 180° soit thermostat 6

ideal pour les enfants qui n'aiment pas trop la courgette ça passe tout seul !!! simple et rapide !!!

Depuis le temps que je voulais en faire je me suis enfin décidé a faire des choux...sans plus attendre je vous donne la recette pour faire environs une quinzaine de choux ...

10cl d'eau - 1g de sel - 3g de sucre- 30g de beurre- 60g de farine- 2 oeufs battus

préparation

1- dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sel, le sucre et le beurre. Lorsque le mélange bout et que le beurre est parfaitement fondu, versez la farine en une seule fois en remuant vivement avec une spatule en bois.

2- faites dessecher la pate sur le feu pendant 2 minutes en la remuant énergiquement.

3- hors du feu,incorporez les oeufs un par un jusqu'à ce que la pâte ait tout absorbé. Au final, la pâte à choux doit être lisse et brillante, un peu molle, sans etre liquide, et doit se détacher des parois de la casserole.

4 à l'aide d'une poche a douille ou d'une cuillère, dressez alors les choux selon la forme et la taille indiquée dans la recette.

hummmmm...

ingredients : 150g de beurre - 220 g de farine - 200g de sucre - 5 oeufs - 1 boite d'ananas en tranches - 1 sachet de levure

préparation :

1- Préchauffez le four à 200° (thermostat 6.7) faites fondre le beurre au bain marie .

2- dans un saladier battez les oeufs avec 150g de sucre, placez- le au four pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le sucre caramélise.

3- Répartissez les tranches d'ananas au fond de votre plat et recouvrez de la pâte.

4- baissez la température du four à 1650° (thermostat 5-6) et faites cuire pendant 35 minutes environ.

 5- a la sortie du four attendez quelques minutes puis retournez le gâteau pour que les tranches de l'ananas soient sur le dessus du gâteau.

 un vrai délice et qui a beaucoup plu a mes jumelles pour leur anniversaire !!!

LES INGREDIENTS : endives - un citron - 300g de thon à l'huile ou au naturel- trois cuillères de mayonnaise - 100g de fromage kiri ou st morêt - basilic- sel et poivre

préparation : 

1 -Coupe le citron en deux et presse -le. Egoutte le thon. Mets- le dans un bol et écrase-le à la fourchette.

2-Ajoute la mayonnaise, le jus de citron et le fromage frais. sale et poivre. mélange bien le tout

3- Coupe la base des endives pour séparer les feuilles. Remplis les feuilles d'endives avec le mélange au thon. mets du basilic .Parsème les sur le thon

LES INGREDIENTS :

200 g de chocolat noir découpé en carré - 4 oeufs - 150g de farine- 100g de noix hachées- 240 g de sucre en poudre- 200g de beurre découpé en dés plus pour le moule - 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

1 - préchauffer le four à 180° . beurrer le moule

2- faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole y ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé et mélanger.

3- laisser tiédir  2 à 3 minutes et y ajouter les oeufs dans la crème.

4- verser la farine en une seule fois et ajouter les noix hachées.

5- verser la pate dans le moule et mettre a cuire au four 25 minutes

6- découper des petits carrés de gateau  à la sortie du four et les laissent ensuite refroidir.

LES INGREDIENTS : haut de cuisse de poulet- huile d'olive- un cub'or- endives - ail -thym -sel et poivre -crème fraiche- curry - une boite de champignons - un paquet lardons

Préparation :

1 - Faites revenir le poulet dans l'huile d'olive chaude

2- pendant ce temps nettoyer les endives et les couper en lamelles.

3 - ajouter le cub'or et thym et les endives avec l'ail coupé très fin , sel le poivre les champignons et les lardons

4- en fin de cuisson mettre la crème fraiche et le curry

vous connaissez les endives au jambon ? et ben c'est parreil sauf avec des poireaux et franchement un vrai délice on adore !!!

les ingrédients pour cette recette : 8 poireaux (moins suivant le nombre de personne ) , sauce bechamel recette sur mon blog a multiplier par 2 pour cette recette -ci , gruyère rapé - 8 tranches de jambon blanc

préparation : 

1 - couper le blanc des poireaux des verts et laver et faites les cuire au cuit vapeur

2- préparer votre sauce bechamel

3- une fois les poireaux cuits enrouler les dans le jambon et disposer dans un plat

4- une couche de bechamel et gruyère et renouveler l'operation si il y a plus de poireaux

5- au four à 180° thermostat 4 pendant 30 minutes a surveiller.

photo sans le gruyère avant passage au four ...

Je vous avais montré le livre que j'ai acheté sur les lasagnes , alors voici la première recette et la plus connue : les lasagnes à la bolognaise !!! on s'est vraiment tous régalé !!!

les ingrédients : des feuilles de lasagnes sèches - 250 g de boeuf haché - 1 boîte de tomates pelée (400g ) - 40 cl de purée de tomates - 50 cl de béchamel (recette sur mon blog) - 2 oignons - 2 carottes -parmesan ou gruyère - basilic - sel poivre- une noix de beurre

Préparation :

1- Laver et hachez finement les oignons les carottes. versez une cuillère a soupe d'huile d'olive dans une cocotte, déposer la moitié des légumes de légumes et les tomates pelées . salez et poivrez et laisser cuire dix minutes a feu doux.

2- Ajoutez le basilic poursuivez la cuisson cinq minutes.

3- préchauffez  le four à 200° (thermostat 6-7 )

4- Dans une poêle faites cuire le reste des légumes hachés dans une cuillère a soupe d'huile d'olive.

5- mélangez et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite le boeuf haché et la purée de tomates. poursuivez la cuisson dix minutes.

6- beurrez le plat puis déposez les feuilles de lasagnes dans le fond, recouvrez avec une couche de sauce tomate, une de viande, une de béchamel et répetez l'operation pour terminer par les lasagnes et de sauce bechamel . saupoudrez de gruyère ou de parmesand et enfournez 35 minutes.

7- servez bien chaud ....un délice !!!!!!!!!!!!!!