POULET AUX SAVEURS DES ILES

Bonjour, 

Voici une petite recette de poulet façon antillaise, avec ce confienement je voyage a travers ma cuisine en ce moment. On se réconforte comme on peut. N'hésitez pas à me donner votre avis en commentaires. Allez c'est partit ! 

LES INGREDIENTS : 4 gousses d'ail - 2 échalotes - 500 g de riz blanc - sel- poivre - 1 citron vert - 10 cl d'huile - 1kg de pomme de terre  - 6 hauts de cuisse de poulet avec peau - 2 civettes ou oignons nouveaux - un vert d'un civette - thym - 3 feuilles de laurier - 200 g de lard ou lardons fumés - une cuillère à soupe de moutarde - 2 clou de girofle -3 cuillères à soupe à épices colombo - 200 ml de lait de coco 

PREPARATION : Préchauffez le four à 180 ° 

1 - Faire chauffer l'huile à feu vif  dans un faitout( thermostat 7/8 plaque induction) du côté de la peau pendant 5 minutes puis de l'autre côté. 

2 - Mettre dans le faitout les civettes ou les oignons coupés en petits morceaux sauf le vert qu'on garde pour plus tard. 

3 - On ajoute le thym , les feuilles de laurier, la moutarde, l'ail ciselé et les échalotes coupées grossièrement puis ajoutez le sel et le poivre. 

4 - remuer puis ajoutez 1 cuillère à soupe de colombo, 100g de lardons et laisser cuire 10 minutes. 

5 - Ajouter ensuite les 100g restant de lardons et le citron préssé et le reste de colombo. 

6 - Remuer puis ajouter les pommes de terres remuer à nouveau. 

7 - Ajouter 40 cl d'eau dans le faitout et remuez . 

8 - Mettre le lait de coco et remuer une dizaine de minutes. 

9 - Mettre au four pendant 40 minutes à 180 ° .

10 - Faire cuire le riz  en attendant . 

Et voilà ! 

Comments

[chez mouma]

Ce poulet a l'air bien gourmand miam !