La cuisine de Christelle

22 février 2016

TARTE BOUNTY

Bonjour, aujourd'hui j'ai craqué pour cette recette de tarte sucrée.

LES INGREDIENTS :  1 pâte sablée ou brisée - 150 g de noix de coco en poudre - 150g de beurre - 150g de sucre semoule - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 150g de chocolat noir

 

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PREPARATION :

1 - Foncer un moule à tarte avec la pâte. La couvrir d'un papier d'aluminium et de haricots.

2 - Mettre à cuire à blanc 15 minutes à 180° .

3 - Dans un saladier mélanger la noix de coco, le sucre et le beurre mou ainsi que les oeufs.

4 - Verser ce mélange sur la pâte.

5 - Remettre au four 30 minutes.

6 - Faire fondre le chocolat et la crème, verser sur la tarte.

7 - Laisser refroidir.

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21 février 2016

CROQUE CHEVRE

Bonjour voici la recette pour faire des croque chevre c'est super bon en plus...

ingredients : 5oeufs, gruyere, creme fraiche, une buche de chèvre ou 5 crottins de chèvre , pain de mie

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Préparation : 1-melanger les oeufs , la crème fraiche et le gruyere dans un saladier.

                       2- sur une tranche de pain de mie a l'aide d'une cuillère a soupe etaler le melange, y metre deux tranches de buche de chèvre et recouver de la deuxième tranche de pain de mie. et recouvrer de la preparation sur le dessus

                       3- au four  12 minutes à 200°

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03 janvier 2016

BUCHE DE NOEL SIMPLISSIME

 

Bonjour, je vous propose une recette toute simple pour faire vous même une bûche de noël maison.

 

LES INGREDIENTS :  4 oeufs - 140g de sucre en poudre - 100 g de farine - un sachet de levure alsacienne - 250 g de chocolat - 200 g de beurre

 

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PREPARATION  :

 

1 - Battre les 4 jaune d'oeuf avcec un verre de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.

2 - Ajouter peu à peu un verre de farine et un sachet de levure

3 - Quand c'est bien mélangé, incorporer délicatement les 4 blancs d'oeuf montés en neige ferme.

4 - Dans un moule long et plat , etnedre la pâte sur 1cm d'épaisseur et faire cuire à four chaud 180° 10 à 15 minutes

5 - Détacher et poser le gâteau sur une serviette humide. Rouler et laisser refroidir un peu .

6 - Briser le chocolat et le faire fondre au bain marie. Ajouter le beurre mou .

7 - Etendre le mélange sur toute la surface et rouler le gâteau sur lui-même.

8 - Mettre le reste du mélange beurre -chocolat sur le dessus.

9 - libre choix pour la décoration et mettre au frigo pour refroidir.

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à bientôt pour une nouvelle recette !!!!

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26 décembre 2015

TABLE DE NOEL 2015

 

Bonjour, avec un peu de retard je vous montre ma décoration de table de noël  2015

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et voilà le travail !!!

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29 janvier 2015

GALETTE DES ROIS FRAMBOISE - FRANGIPANE

Bonjour, cette année encore il a fallu faire des galettes, j'ai voulu tester une nouvelle recette pour varier un peu ! J'ai donc essayé celle -ci avec des framboises. C'est partit par içi pour la recette. 

LES INGREDIENTS :  2 pâtes feuilletées - 2 oeufs + un jaune pour la dorure - 1 cuillère à soupe de farine - 100 g de sucre semoule - 125 g de framboises frâiches ou surgelées - 125 g de poudre d'amandes - 70 g de beurre - 1 fève (deux chez nous) 

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PREPARATION  :

1 - Préchauffez le four à 180° C (th. 6) 

2 - Préparez la frangipane : dans un saladier mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance de pommade. 

3 - Incorporez les oeufs battus, la poudre d'amandes et la farine. 

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4 - Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. 

5 - Etalez la frangipane sur le pâte en laissant un bord de 1 cm environ. Placez la fève. Répartissez les framboises. 

6 - Couvrez la garniture avec la seconde pâte feuilletée. Pressez les deux pâtes pour bien les souder. 

7 - Avec un couteau faites de légères incisions en formes de quadrillages pour décorer la galette. 

8 - A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf délayé avec une cuillèrée à soupe d'eau. 

9 - Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes . ( a surveiller) Servir tiède ou froide . 

 

 

 

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GATEAU CHOCOLAT - AMANDES

Bonjour, voici un gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de Killian il y a quelques jours...

LES INGREDIENTS :  150 g de chocolat noir -100 g de beurre - 100 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 4 oeufs - 200 g de sucre en poudre - 50 g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel. 

 

PREPARATION

1 - Préchauffez le four à 180°C(th.6) 

2 - Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie. Hors du feu incorporez la levure et la farine.

3 - Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Dans une jatte fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent . 

4 - Ajoutez le mélange au chocolat et la poudre d'amandes. 

5 - Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent. 

6 - Versez la préparation dans un moule à manqué de 26 à 28 cm de diamètre, chemisé de paier sulfurisé. 

7 - Faites cuire au four environ 30 minutes. 

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A bientôt !

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26 janvier 2015

BATEAU DE BONBONS

Bonjour, mon fils a eu pour son anniversaire le bateau de pirates en playmobil et en voyant le polistyrène en forme de bateau, j'ai de suite pensé qu'il me servirai pour faire un nouveau gâteau de bonbons ! J'ai donc réalisé ce bateau pour que mon fils fête son anniversaire avec son club de tennis de table. 

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Voilà à bientôt ! 

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21 janvier 2015

MILLE-FEUILLE

Bonjour, tout d'abord je vous souhaite à tous une très bonne année ! Aujourd'hui petite recette d'un mille-feuille, un défi relevé à ma façon au niveau du montage. Par içi la recette : 

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LES INGREDIENTS : 4 jaunes d'oeufs - 50 cl de lait - 400 g de pâte feuilletée prête à l'emploi - 150 g de sucre semoule - 75 g de farine - 50 g de sucre glace 

PREPARATION : 

1 - Portez le lait à ébullition dans une casserole. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule, puis ajoutez la farine. 

2 - Versez le lait chaud en filet en fouettant. Transvasez la crème dans la casserole et faites chauffer sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe. 

3 - Versez-la dans un saladier et laissez refroidir. 

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4 - Prechauffez le four à th.7 - 210° C 

5 - Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. 

6 - Découpez un rectangle ou 6 rectangles individuelles (pour moi a l'aide d'un contour en acier rectangulaire) . 

7 - Posez-les sur une feille de papier sulfurisé beurré, puiis sur la plaque du four . 

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8 - Enfournez pour 20 minutes ( à surveiller) 

9 - Sortez les feuilletés (ou le feuilleté) du four et laissez-les refroidir . 

10 - Coupez délicatement chaque feuilleté en deux ( ou en3 pour des petits rectangles ) dans l'épaisseur à l'aide d'un couteau à dent. 

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11 - Montez-les mille-feuilles en alternant une couche de feuilleté et une couche de crème. (pour moi une couche de feuilleté une autre de crème et une de feuilleté) 

12 - Saupoudrez de sucre glace et servez sans attendre ! 

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 A bientôt pour une nouvelle recette !!!!!!!!

 

 

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23 novembre 2014

GATEAU A LA VANILLE

Bonsoir, un peu d'attente mais la rentrée a été très chargée, me voici de retour aujourd'hui avec une recette d'un gâteau à la vanille qui j'espère vous plaira! Mes enfants ont beaucoup aimé cette recette c'est pour cela aussi après leur appréciation je juge ou pas de mettre la recette sur mon blog. Allez c'est partit et je vous souhaite une bonne soirée ! 

 

LES INGREDIENTS  : 125 g de beurre - une gousse de vanille - 4 oeufs - 150g de sucre - 115g de farine - 1 cuillère à soupe d'eau - 50 cl de lait - une pincée de sel 

PREPARATION :  

1 - Préchauffez le four à 150°C (th.5) 

2 - Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Réservez

3 - Fendez la gousse de vanille en deux, prélevez les graines à l'aide d'un couteau.

4 - Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. 

5 - Réservez les blancs dans un bol. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre semoule à l'aide du batteur. 

6 - Versez, dans cet ordre, le beurre fondu, les graines de vanille, la farine, l'eau et le lait. Mélanger bien toujours au batteur. 

7 - Salez et montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur. A l'aide d'un fouet, ajoutez les blancs en deux fois dans la préparation. 

8 -Mélangez tout en cassant légèrement les blancs

9 - Tapissez le fond d'un moule de papier cuisson puis versez la préparation. 

10 - Enfournez pendant 50minutes à 1h 

11 - Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 3 h avant de servir

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A bientôt pour une nouvelle recette ! 

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17 août 2014

TARTE MÛRES ET CREME PÂTISSIERE

Bonjour, aujourd'hui nous sommes allées à la ceuillete des mûres, au retour j'ai donc décidé de m'en servir pour préparer un dessert pour la famille pour ce soir . Il en reste une boîte pleine encore vous verrez donc prochainement une autre recette avec ces fruits. En attendant voici la recette !

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LES INGREDIENTS :  560 g de mûres - 1 pâte brisée - 50 cl de lait - 50 g de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 50 g de farine - 1 gousse de vanille 

 

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PREPARATION : 

1 - Amener le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée puis ôter la gousse. 

2 - Foetter les jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis saupoudrer de farine. 

3 - Mélanger soigneusement puis verser le lait bouillant en filet sans cesser de fouetter. 

4 - Remettre sur le feu et laisser épaissir sur le feu doux en remuant régulièrement afin que la préparation n'attache pas le fond de la casserole. 

5 - Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6/7)

6 - Etaler la pâte dans un moule à tarte et la faire précuire au four 20/25 minutes. 

7 - Recouvrir le fond de tarte de crème pâtissière refroidie. 

8 - Disposer les mûres dessus et napper de sirop ( citron plus sucre glace) 

 

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