LES PETITS DELICES DE CHRIS

09 avril 2018

GATEAU MARBRE CHOCOLAT - COCO

Bonjour, voici une recette que j'ai réalisé il y a quelques temps pour l'anniversaire de mamie, un bon petit gâteau marbré ! Allez hop hop hop c'est partit par içi pour la recette ! 

LES INGREDIENTS :  125g de beurre ramolli- 140 g de sucre en poudre - 3 oeufs entiers - 1 sachet de levure chimique- 160 g de farine - 60 g de chocolat noir- 5cl de crème de coco - 50g de noix de coco rapé 

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PREPARATION : 

1 - Dans un saladier, melanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux 

2- Incorporez les oeufs un a un, puis la levure et la farine. 

3 - Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie 

4 - Répartissez la pâte dans deux saladiers. 

5 - Dans un des saladiers, mélangez le chocolat à la pâte. 

6 - Dans le deuxième saladier, ajouter la créme de coco et la noix de coco râpee, laissez reposer les pâtes au frais pendant trente minutes. 

7 - Préchauffez le four à 180° (th 5/6) 

8 - Beurrer et farinez un moule a cake

9 - Versez les pâtes en alternance

10 - Enfournez pour 50 minutes 

11 - Laissez reposer le gâteau 5 minutes puis démoulez le et laissez refroidir complètement . 

 

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Et voilà miam !  A bientôt ! 

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04 avril 2018

MOULES A LA CREME

 

Bonjour, allez je me lance dans la cuisine aujourd'hui avec le plaisir d'annoncer à mon fils : "aujourd'hui moules -frites " , un de ses plats préférés . Allez c'est partit içi pour la recette ! bonne dégustation !

 

LES INGREDIENTS : 1 kg de moules, 1 oignon, 15 cl de vin blanc , 100 g de beurre , 50 g de farine, 3 gousses d'ail , 50 cl de crème fraîche, persil et poivre. pour les frites : patate bintje de la ferme.

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PREPARATION / (prep 15 minutes / cuisson 20 minutes)

1 - Faire revenir les oignons dans une cocotte

2 - Lorsqu'ils sont transparents, verser les moules plus le vin blanc et poivre

3 - Préparer un roux (beurre et farine)

4 - Récuperez le jus des moules ouvertes, délayer le jus des moules avec le roux , ajouter l'ail et laisser épaissir

5 - Ajoutez la crème verser le tout sur les moules.

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A bientôt pour une nouvelle recette !

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02 janvier 2018

BUCHE AU CHOCOLAT

 

Bonjour, voici une nouvelle recette de buche au chocolat

LES INGREDIENTS4oeufs - 130 g de farine - 75 gde sucre - un sachet de levure 200 g de chocolat noir - 50 g de beurre 

 

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PREPARATION

1 - Préparer le biscuit : séparer les blancs d'oeufs - battre les jaunes avec 75 g de sucre et la levure.Faire blanchir le mélange

2 - Monter les blancs en neige et ajouter 75 g de sucre lorsque les blancs sont bien durs

3 - Ajouter la farine dans le mélange jaunes d'oeufs / sucre

4  - Incorporer les blancs en neige au reste dela préparation.

5 - Préchauffer le four à 170 ° (thermostat 5-6 )

6 - Sur une plaque de cuisson, mettre du papier de cuisson, y saupoudrer un peu de farine et étaler la pâte uniformement.

7 - Faire cuire 10 à 15 minutes

8 - Faire chauffer à feu doux, le chocolat coupé en morceaux, le beurre

9 -  Etaler un torchon humide sur la table, y rouler le biscuit et laisser tiédir

10 - Derouler la pâte, verser  la moitié du  chocolat partout et rouler le biscuit.

11 - Verser le reste de chocolat dessus et decorer le biscuit .

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31 décembre 2017

TABLE DE FETE 2017

 

Bonjour,

voici ma petite table du réveillon du 31 décembre 2017.

 

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A bientôt et bonne année 2018 !!!

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23 décembre 2017

GATEAUX D'ANNIVERSAIRES 14 ANS ENZO

 

Bonjour, voici les deux gâteaux réalisés pour l'anniversaire de mon fils pour ses 14 ans ! fan du PSG ET DES AVENGERS et voilà le travail, pour une première décoration de gâteau j'en suis plutôt contente. et vous quand pensez vous?

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14 mai 2017

PAN D'ESPAGNE

INGREDIENTS :  4 oeufs - 125g de sucre en poudre - 1 pincee de sel - 1 citron - 125g de farine tamisée 

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PREPARATION :  

 

1 - Préchauffez le four à 180°(th6)  

2 - cassez les oeufs dans un saladier en verre en supportant la chaleur, ajoutez le sucre et le sel et mélangez. 

3 - Posez le saladier sur un bain marie frémissant et fouettez sans arrêt jusqu'à ce que la préparation ait doublé de volume. 

(attention l'eau du bain marie ne doit pas bouillir) 

4 - Retirez du feu et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit complètement froid. 

5 - Râpez le zeste d citron au-dessus du saldier. 

6 - Ajoutez la farine et mélangez délicatement à la spatule pour obtenir une pâte bien homogène. 

7 - Beurrez un moule à manqué de 18 cm de diamètre, versez-y la pâte et enfournez 20 à 25 minutes. 

8 - Vérifiez la cuisson du gâteau en y enfonçant la lame d'un couteau : elle doit en ressortir sèche.

9 - Démoulez le pan d'Espagne sur une grille et laisser refroidir .

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A bientôt ! 

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22 février 2016

TARTE BOUNTY

Bonjour, aujourd'hui j'ai craqué pour cette recette de tarte sucrée.

LES INGREDIENTS :  1 pâte sablée ou brisée - 150 g de noix de coco en poudre - 150g de beurre - 150g de sucre semoule - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 150g de chocolat noir

 

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PREPARATION :

1 - Foncer un moule à tarte avec la pâte. La couvrir d'un papier d'aluminium et de haricots.

2 - Mettre à cuire à blanc 15 minutes à 180° .

3 - Dans un saladier mélanger la noix de coco, le sucre et le beurre mou ainsi que les oeufs.

4 - Verser ce mélange sur la pâte.

5 - Remettre au four 30 minutes.

6 - Faire fondre le chocolat et la crème, verser sur la tarte.

7 - Laisser refroidir.

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21 février 2016

CROQUE CHEVRE

Bonjour voici la recette pour faire des croque chevre c'est super bon en plus...

ingredients : 5oeufs, gruyere, creme fraiche, une buche de chèvre ou 5 crottins de chèvre , pain de mie

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Préparation : 1-melanger les oeufs , la crème fraiche et le gruyere dans un saladier.

                       2- sur une tranche de pain de mie a l'aide d'une cuillère a soupe etaler le melange, y metre deux tranches de buche de chèvre et recouver de la deuxième tranche de pain de mie. et recouvrer de la preparation sur le dessus

                       3- au four  12 minutes à 200°

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03 janvier 2016

BUCHE DE NOEL SIMPLISSIME

 

Bonjour, je vous propose une recette toute simple pour faire vous même une bûche de noël maison.

 

LES INGREDIENTS :  4 oeufs - 140g de sucre en poudre - 100 g de farine - un sachet de levure alsacienne - 250 g de chocolat - 200 g de beurre

 

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PREPARATION  :

 

1 - Battre les 4 jaune d'oeuf avcec un verre de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.

2 - Ajouter peu à peu un verre de farine et un sachet de levure

3 - Quand c'est bien mélangé, incorporer délicatement les 4 blancs d'oeuf montés en neige ferme.

4 - Dans un moule long et plat , etnedre la pâte sur 1cm d'épaisseur et faire cuire à four chaud 180° 10 à 15 minutes

5 - Détacher et poser le gâteau sur une serviette humide. Rouler et laisser refroidir un peu .

6 - Briser le chocolat et le faire fondre au bain marie. Ajouter le beurre mou .

7 - Etendre le mélange sur toute la surface et rouler le gâteau sur lui-même.

8 - Mettre le reste du mélange beurre -chocolat sur le dessus.

9 - libre choix pour la décoration et mettre au frigo pour refroidir.

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à bientôt pour une nouvelle recette !!!!

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26 décembre 2015

TABLE DE NOEL 2015

 

Bonjour, avec un peu de retard je vous montre ma décoration de table de noël  2015

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et voilà le travail !!!

Posté par chris xx à 11:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]