SALADE DE TOMATES / BETTERAVES

Bonjour, vu la saison et ce temps magnifique enfin de retour, je privilégie encore et toujours des salades pour mes repas, voici donc une recette de salade que j'ai inventé pour varier un peu.

 Les ingrédients : 1 kg de tomates - 500 g de betteraves rouge - 1 oignons - 6 saucisses knakis- persil (de mon potager pour moi) -huile -vinaigre ( de cidre pour cette recette) sel -poivre.

PREPARATION :

1 - Eplucher et couper les betteraves en dés et les mettre dans un grand saladier.

2 - Laver et couper les tomates en morceaux et les ajouter aux betteraves .

3 - Eplucher l'oignon et dans un petit robot hacher le . ( plus fin qu'à la main)

4 - Laver le persil et couper le en  mettant directement sur les autres ingrédients

5 - Couper les soucisses en rondelles et ajouter au reste

5- Assaisonner  et mélanger

6 - Réserver au frais minimum une h avant le repas.