TOUS EN CUISINE AVEC CHRIS

Bonjour, voici une recette que j'ai testé pour la première fois, et oui depuis le temps que je voulais en faire une! Et bien cette année je me suis lancé, le plus difficile à été la cuisson du biscuit qui reste encore à ce jour très délicate pour moi . En effet la cuisson est très importante pour rouler ensuite votre bûche. Enfin voici ma première bûche réussie en suivant la recette de Cyril Lignac que j'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de mon fils le 23 décembre! 

LES INGREDIENTS : 50 g de beurre- 4 oeufs - 10 cl de crème liquide - 200g de chocolat noir à patissier - 130 g de sucre - 60 g de farine - 50 g de noix de coco râpée - 40 g de fleur de maïs - 1 pincée de sel 

PREPARATION : 

1 - Préchauffez le four à 210°C (th.7). 

2 - Tamisez la farine et la fleur de maïs . Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

3 -Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

4 - Ajoutez la farine, la fleur de maïs et 40 g de noix de coco râpée en mélangeant délicatement avec une spatule. 

5 - Montez les blancs en neige très ferme avec le sel et incorporez -les délicatement à la préparation. 

6 - Beurrez une feuille de papier sulfurisé et posez -là sur la plaque du four. 

7 - Versez la pâte et étalez- la à la spatule. 

8 - Enfournez pour 8 minutes. 

9 - Sortez le biscuit du four et posez -le sur un linge. Roulez-le dans le linge, sans trop serrer. Laisser refroidir. 

10 - Râpez le chocolat dans un saladier. 

11 - Portez la crème liquide à ébullition et versez-la sur le chcolat. 

12 - Fouettez jusqu'à obtention d'une crème lisse. Ajoutez le beurre. Mélangez bien. 

13 - Déroulez le biscuit. 

14 - Versez les deux tiers de la préparation au chocolat et enroulez à nouveau. 

15 - Déposez la bûche dans un plat et recouvrez-la de chocolat en lissant bien (partout même en dessous) 

16 - Saupoudrez du reste de noix de coco râpée et réservez au frais jusqu'au moment de servir .

Verdict : excellente à refaire sans hésiter !!! ( je l'ai refaite à deux reprise durant les fêtes ainsi qu'une autre que je vous montrerai bientôt !!!)

Appétissante non? bonne journée et à bientôt pour ma décoration de table du jour de l'an ! 

Bonjour tout le monde, avant de vous montrer ma décoration de table de noël, je tenais à vous remercier pour vos visites sur mon blog qui se sont emplifiées tout au long de cette année. Je vous souhaite également à tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2014. 

Voilà, à présent voici ma petite déco de table du 25 décembre. 

Décoration assortie au sapin de noël, rose bleue au centre de chez la fleuriste                                                                                                                  

Serviettes grises  Ikea, papillons Villaverde, roses Villaverde

Toujours ma petite touche pour les enfants, cette fois un petit kinder dans chaque verre

Chemins de table bleus pailletés

Alors votre avis ? Bon week-end à tous !

Bonjour tout le monde, une nouvelle tarte salée vous tente? J'innove toujours mes recettes de tartes car mes enfants adorent mes quiches donc je me dois d'en faire mais en variant les goûts bien sûr alors je me lance selon les ingrédients que j'ai sous le coude et hop !!!  C'est rapide, simple, on ne se lasse pas d'en faire surtout pour la pause déjeuner ou le temps est limité pour mes loulous avec une salade et voilà le travail et eux, se régalent et en redemandent !

LES INGREDIENTS : 25cl de crème fraiche, 5 saucisses (type knaki) , quelques pommes de terre , sel , poivre 2 cs de moutarde - 1 pâte feuilletée -4 oeufs 

PREPARATION : 

1 - Préchauffez votre four à 180 ° C 

2 - Dans un saladier battre les oeufs avec la crème et assaisonnez 

3 - Etalez la pâte dans un moule à tarte, badigeonnez le fond de tarte avec deux cuillères à soupe de moutarde 

4 - Disposez les pommes de terre coupées en rondelles (cuites au préalable) 

5 - Coupez les saucisses en morceaux et disposez les partout sur la pâte 

6 - Versez la crème dessus et au four pendant 1h environ

Bien sûr cette recette a été approuvée par mes enfants et mon mari avant "d'attérir " sur mon blog ! A bientôt et merci pour votre visite et vos commentaires ! 

Bonjour, je vous propose aujourd'hui la recette du pain de seigle, un pain idéal pour ceux qui sont au régime ! allez hop vous n'hésiterez pas à adopter rapidement cette recette beaucoup plus appréciable en bouche que le pain sans sel . 

LES INGREDIENTS :  600ml d'eau - 2cc de sel - 200g de farine spécial pain - 500 g de farine de seigle - levure boulangère sèche 1cc

PREPARATION : 

1 - Versez dans la cuve les ingrédients dans l'ordre suivant : eau et sel 

2 - Ajoutez ensuite les deux farines et la levure sèche 

3 - Placez la cuve dans la machine. Sélectionnez le programme 2 , le poids du pain et la couleur de la croûte désirée. Appuyez sur "marche-arrêt"

A bientôt pour une nouvelle recette !!!

Ma famille adore mon flan, mais j'ai souhaité rechercher une autre recette pour varier un peu et voir ce que ça donne, et je dois avouer que cette recette est tout simplement terrible pour les amateurs du flan !!! alors je partage cette recette avec vous et vous m'en direz des nouvelles .

LES INGREDIENTS : une pâte brisée - 3 oeufs - 1 litre de lait - 150g de sucre en poudre - 90g de maïzena - 3 cuillères à café de vanille liquide (ou une gousse de vanille) 

PREPARATION : 

1 - Faire bouillir le lait avec l'arôme vanille liquide. 

2 - Pendant ce temps, mélangez la maïzena, le sucre et les oeufs 

3 - Ajouter la préparation au lait bouillant . 

4 - La préparation s'épaissit. 

5 - La faire cuire deux minutes à feu doux sans cesser de remuer. 

6 - Verser la préparation dans un moule à tarte et cuire 40 minutes à 210°C (th 7)

et voilà alors qui se laisserait tenter par cette petite recette !!!

Voici une bonne tarte salée pour l'hiver une tarte savoyarde.

LES INGREDIENTS :  1 pâte feuilletée - quelque pommes de terre ( de quoi remplir la tarte) - 20cl de crème fraiche - sel -poivre - un demi reblochon - 4 oeufs 

PREPARATION : 

1 - Prechauffer le four à 180° C

2 -Dans un saladier mélanger les oeufs avec la crème fraîche et assaisonner 

3 -  Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée 

4- Y déposer les pomme de terre cuites coupées en morceaux ou en rondelles. 

5 - Couper le fromage en morceaux et disoser-les un peu partout sur les pommes de terre 

6 - Verser la préparation sur la tarte et au four pendant 45 minutes 

Idéal pour une repas vite fait accompagné d'une salade verte . 

VARIANTE : vous pouvez aussi y ajouter un peu de lardons que vous faites revenir au préalable à la poêle, une fois égoutés vous pouvez les ajouter sur votre pâte.

Voici une recette très allégée d'un gratin dauphinois pour les personnes qui souhaitent faire un régime mais manger des repas avec plaisir !!! 

LES INGREDIENTS : (pour 4 personnes) : 2 gousses d'ail - 600g de pommes de terre crues - 20 cl de crème fraiche -25cl de lait écrémé - 2cc de noix de muscade -sel et poivre 

PREPARATION :

1 - Préchauffer le four à 160° (th5/6).Peler l'ail et l'écraser. En frotter les parois d'un plat un gratin 

2 - Eplucher les pommes de terre et les émincer finement. Les sécher. 

3 - Mélanger la crème et le lait dans un saladier. Saler et poivrer, saupoudrer de muscade puis ajouter les pommes de terre. 

4 - Bien mélanger pour les imprégner de crème. 

5 - Répartir les pommes de terre dans un plat un gratin en couches successives en versant la crème au fur et à mesure. Faire cuire une heure. 

6 - Vérifier la cuisson et servir

Bonjour voici une recette de tarte sucrée, une au chocolat et au coco . 

LES INGREDIENTS :  75 g de chocolat noir ( au lait et noisettes pour cette recette) - 75 g de noix de coco sèche râpée. 3 cuillères à soupe de rhum - 2 blancs d'oeufs - 50 g de beurre (plus pour le moule) - 10 cl de crème fraîche liquide - 75 g de sucre en poudre - 150 g de farine - 2 pincées de sel  - une pâte brisée

PREPARATION 

1- Préchauffez votre four  200° C ( th.6/7)

LA CUISSON A BLANC

2 - Couvrez le fond de pâte de papier sulfurisé et de haricotes secs.

3 - Faites cuire pendant 10 minutes. 

4 - Otez les haricots et le papier, remettez le moule au four et laissez cuire 5 minutes pour que la  pâte blondisse. 

LA GARNITURE 

5 - Faites fondre 50g de beurre à feu très doux. Hors du feu, ajoutez 75g de sucre, 75g de noix de coco râpée et une cuillère à soupe de rhum. 

6 - Mélangez. Montez en neige ferme 2 blancs d'oeuf avec une pincée de sel .

LA CUISSON DE LA TARTE 

7 - Mêlez délicatement les blancs d'oeufs avec la préparation à la noix de coco. 

8 - Versez cette garniture sur le fond de pâte. Egalisez la surface le plus possible. Remettez le moule au four et laissez cuire de 25 à 30 minutes. 

LE GLACAGE 

9- Cassez 75g de chocolat en morceaux. 

10- Portez à ébullition 10cl de crème fraîche. Ajoutez le chocolat hors du feu 

11 - Lorsqu'il commence à fondre, incorporez 20 de beurre. Nappez -en la tarte. 

12 - Laissez refroidir

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette d'une bonne et délicieuse tarte sucrée, celle au yaourt , à la ricotta et au chocolat . 

PREPARATION : 

1 - Etalez la pâte dans un moule à tarte 

2 - Posez une feuille de papier sulfurisé dessus .

3 - Recouvrez-la de haricots sec s et faites cuire 20 minutes au four préchauffé à 170° (thermostat 4/5 )

Pour la garniture au fromage 

4 - Mélangez 150 g de ricotta, 1 pot de yaourt, 1oeuf et 40g de sucre en poudre. 

5 - Versez cette préparation sur la pâte cuite débarrassée de son papier, enfournez et laissez cuire 15 minutes. 

6 -Laissez complètement refroidir. 

Pour la ganache au chocolat 

7 - coupez le chocolat en morceaux finement . 

8 - Dans une casserole, portez 13cl de crème fraîche à ébullition et sortez-là aussitôt du feu. Versez le chocolat dans la crème et mélangez toujours hors du feu. 

La finition 

9- Quand la préparation est homogène, brillante et encore assez liquide, versez -là dans le moule pour obtenir une couche régulière. 

10 -Laisser refroidir et prendre au réfrigérateur pendant une heure. 

Bonjour,comme vous pourrez le constater il y a des recettes vraiment adaptées pour tous sur mon blog puisque me voici de retour aujourd'hui avec une recette  légère pour faire de temps en temps attention à notre ligne, enfin surtout nous les femmes !

LES INGREDIENTS :  140 g de farine - 1 cuillère à café d'huile - 1 oeuf - 10 cl de lait 1/2 écrémé (pour une dizaine de crêpes )

LA PREPARATION : 

1 - Mettre la farine dans un saladier . 

2 - Ajouter l'oeuf et mélanger en délayant peu à peu le lait et 10cl d'eau jusqu'à ce que la pâte soit homogène et assez liquide .

3 - Incorporer l'huile. 

4 - Couvrir et laisser reposer 2 heures 

5 - Faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive (ou avec une feuille de cuisson dans mon cas ) 

Et voilà, vous pouvez rajouter du sucre ou de la confiture ou les faire en crêpes salées comme ci -dessous 

A l'intérieur demi tranche de jambon, 1 cc de béchamel, et une cuillère à soupe de gruyèrE  et au four une dizaine de minutes à 180°