TIRAMISU MANGUE ET SPECULOOS

Bonjour je me suis laissé tenter par une nouvelle recette de tiramisu ...  

voici les ingrédients pour réaliser ce nouveau tiramisu :

2 mangues - 4 oeufs - 100g de sucre - 300g de mascarpone - 1 paquet de spéculoos 

 Préparation :  

1- peler et couper les mangues en morceaux 

2- les faire fondre dans une sauteuse en y ajoutant un peu de sucre 

3- clarifier les oeufs et montez les en neige

4 - Blanchir les jaunes avec le sucre et ajoutez -y le mascarpone et bien mélanger 

5- Incorporer les blanc en neige au mélange mascarpone- jaune -sucre 

 6- Dans des verrines alterner une couche de mangue, une couche de speculoos et mascarpone 

7- répetez l'opération 

BONNE DEGUSTATION !!!!!